Salat vom gegrillten Paprika

Der süßlich rauchige Geschmack des gegrillten Paprika bleibt voll erhalten bei diesem minimalistischen Salat. So esse ich den Paprika am allerliebsten. Passt zu allem und ist leicht zu machen. Zutaten 5 Paprika 2 EL kaltgepresstes Öl ( ich habe Sonnenblumenöl genommen) 1 EL Essig Salz Petersilie, evtl. Knoblauch Die Paprika werden im Backofen unter dem…

Gebratener Chicoree mit Tomaten-Sellerie-Vinaigrette

Im Sommer habe ich manchmal Lust auf etwas Intensives aber trotzdem Leichtes und Frisches. Wir Erwachsenen lieben dieses Gericht, heute war es unser Mittagessen, eignet sich aber auch hervorragend als Beilage. Die Kinder verschmähen es…noch. Wenn meine Zellen direkt nach diesem herb-süßlichen, würzig-frischen Geschmack verlangen, dann gibt es nichts Besseres als den gebratenen Chicoree. Schnell und einfach…

Artischocken mit Kräutervinaigrette

Artischocke mit Vinaigrette mache ich für meinen Mann und für mich so oft ich kann. Wir lieben das als Mittagessen! Die heutige Portion haben uns die Kinder fast weggegessen, obwohl sie sich bisher geweigert haben es auch nur zu probieren. Aber das Fotografieren hat sie neugierig gemacht, sie haben doch probiert und, was soll ich…

Fenchelsalat

Dieser einfache Fenchelsalat ist eines meiner allerliebsten Schnellgerichte. Wenig Zutaten, wenig Arbeit, leicht und frisch und vielseitig einsetzbar. Ich habe ihn mal in einem Restaurant gegessen und sofort selbst ausprobiert, weil er mir so gut geschmeckt hat. Inzwischen ist der Fenchelsalat bei uns ein Standardgericht. Zutaten 2 kleine Fenchelknollen Saft von ca. einer halben Zitrone…